Công thức pha cafe Americano chuẩn Mỹ thơm ngon

Với sự đa dạng và phong phú, cà phê Americano không chỉ là một thức uống phổ biến mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế cà phê. Đặc biệt, khi tìm kiếm hương vị đậm đà và thơm ngon, công thức pha cafe Americano theo phong cách Mỹ đã trở thành điểm đặc sắc không thể bỏ qua.

Americano là gì?

Americano, hay còn được biết đến với nhiều tên gọi như Cà phê Mỹ, Cafe Americano, hay đơn giản là Americano, là sự kết hợp độc đáo của Cà phê Espresso truyền thống, được người Mỹ yêu thích. Americano được tạo ra bằng cách thêm nước nóng vào Espresso giúp giữ được hương vị mạnh mẽ, nhưng đồng thời mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt, hơi giống với cà phê phin Việt Nam.

Nguồn gốc của cách pha cafe Americano có thể truy ngược về Thế chiến thứ Hai, khi lính Mỹ tại châu Âu phát triển thói quen uống Espresso để giải khát sau những buổi tập luyện mệt mỏi. Espresso, được pha chế bằng cách nén hạt cà phê xay nhuyễn bằng áp suất nước nóng, chứa nhiều caffeine, khiến cho người uống dễ cảm thấy say và chóng mặt. Hương vị đắng của Espresso cũng làm cho nhiều người khó thưởng thức.

Đối mặt với đắng của Espresso không phải là khẩu vị của họ, và muốn giảm thiểu tác dụng phụ sau khi uống, lính Mỹ đã thêm nước sôi vào Espresso để làm loãng, nhờ đó mà công thức pha cafe Americano chuẩn Mỹ ra đời. Theo thời gian, Americano đã trở thành một thức uống truyền thống được ưa chuộng bởi người Mỹ.

Tỉ lệ pha cà phê Americano

Tỉ lệ pha cà phê Americano theo chuẩn thường bao gồm Espresso và nước sôi, tạo ra một ly cà phê không quá đắng. Khi đặt một ly Americano tại quán, thường sẽ được phục vụ trong ly Brew-Coffee Sized Drink tại quầy Espresso.

Để pha một ly Americano, người pha chế theo công thức pha cafe Americano thường sử dụng khoảng 28 đến 455 ml nước sôi cho mỗi double shot Espresso có dung tích 50 – 70 ml. Lượng nước sôi có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, tạo ra một hương vị phù hợp. Thông thường, tỉ lệ pha chế có thể là 1/2 Espresso : 1/2 nước sôi hoặc 1/3 Espresso : 2/3 nước sôi, tùy thuộc vào sở thích và mong muốn của người uống.

Công thức pha cafe Americano chuẩn Mỹ thơm ngon

Công thức pha cafe Americano ngon đòi hỏi sự chú ý đến từng bước và tỉ lệ nguyên liệu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có được một ly Americano hấp dẫn trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu

• Hạt cà phê Robusta hoặc Arabica chất lượng
• Nước tinh khiết (có thể sử dụng nước nóng hoặc lạnh)
• Đường trắng (tùy chọn)

Dụng cụ pha chế

• Máy pha cà phê Espresso
• Máy xay cà phê
• Ly đựng cà phê (nếu làm Americano nóng, nên chọn ly sứ dày có quai)
• Đá viên (đối với Americano lạnh)
• Bình đun nước sôi (có thể lấy nước sôi trực tiếp từ máy pha)

Các bước theo công thức pha cafe Americano thơm ngon

Bước 1: Nghiền và lấy khoảng 18 gram bột cà phê đã xay, sau đó đặt vào tay cầm máy pha cà phê Espresso.

Bước 2: Dàn bột cà phê trong bộ lọc Porter của máy pha, sau đó sử dụng Tamping để nhẹ nhàng nén bột xuống. Lưu ý không nên nén quá chặt bột cà phê.

Bước 3: Lắp bộ lọc Porter nằm ngang với máy ép và vặn sao cho vừa khớp với máy pha cà phê. Bật công tắc trên máy pha cà phê Espresso để kích hoạt nước nóng. Đặt ly đựng cà phê ngay dưới bộ lọc Porter để khi cà phê chảy xuống được khoảng ⅔ ly thì dừng máy. Bạn sẽ có một ly Espresso nguyên chất.

Bước 4: Để tạo ra một Americano thơm ngon chuẩn công thức pha cafe Americano, thêm từ 30 đến 70ml nước sôi vào ly Espresso mới ép được. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, điều chỉnh lượng nước để đạt được độ đậm nhạt mong muốn cho ly cà phê Americano của bạn.

Các biến thể pha chế của cà phê Americano

Các biến thể pha chế theo công thức pha cafe Americano hiện nay mang đến sự đa dạng và độ phong phú trong thế giới cà phê. Dưới đây là một số dạng thức phổ biến mà bạn có thể gặp tại các quán cà phê:

• Iced Americano: Trong loại cà phê này, thay vì kết hợp Espresso với nước nóng, người pha chế sử dụng nước lạnh. Iced Americano là lựa chọn hiệu quả, đặc biệt vào những ngày nóng nực.
• Lungo Americano: So với Americano gốc có vị đắng nhẹ hơn Espresso, Lungo Americano lại trái ngược. Thời gian nén từ cà phê Espresso kéo dài hơn 30 giây, tạo nên hương vị đắng đậm rõ ràng.
• Crema Americano: Loại cà phê này khá độc đáo và không phải ai cũng thích vị đắng của nó. Crema Americano được chiết xuất từ cà phê Espresso, nhưng thời gian chiết xuất dài hơn so với Lungo Americano, tạo nên một vị đắng đậm đà.
• Cà phê Red Eye: Biển thể này cũng được pha từ nước lạnh từ cà phê Espresso nhưng với thời gian nhỏ giọt lâu hơn, mang lại một trải nghiệm cà phê độc đáo và đậm đà.

Công thức pha cafe Americano theo phong cách Mỹ không chỉ mang lại hương vị đặc trưng của Espresso mà còn tạo nên một trải nghiệm cà phê độc đáo, thấm đẫm tinh túy nghệ thuật pha chế. Hãy bắt đầu mỗi buổi sáng hoặc giải lao của bạn bằng một tách Americano thơm ngon, khám phá sự phong phú và sáng tạo trong thế giới cà phê đặc sắc này cùng GUVIS.vn nhé.